Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на сайте, вы сможете:
  • Добавлять свои рецепты.
  • Участвовать в постоянно проводимых конкурсах c различными ценными призами.
  • Сохранять понравившиеся рецепты в "Закладки".
  • Задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов и получать ответы.
Вход

Бенгальский рыбный карри (Дой Маач)

 Добавить в закладки
Бенгальский рыбный карри (Дой Маач)

Ингредиенты

Смесь специй:
2 чайные ложки семян кориандра
1 чайная ложка семян тмина
2 сушеных острых красных перца чили
2 целых зубчика чеснока
2 стручка зеленого кардамона
1 (1 дюймовая) палочка корицы
Рыба:
2 ¼ фунта махимахи, нарезанные на кусочки толщиной 1 1/2 дюйма
¾ чайной ложки молотой куркумы
½ чайной ложки соли
2 столовые ложки масла канолы, разделенные
Соус:
¾ чашки мелко нарезанного красного лука
1 чайная ложка тертого очищенного свежего имбиря
1 зубчик чеснока, измельченный
1 лавровый лист
¼ стакана воды
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки сахара
1 чашка простого йогурта из цельного молока

Приготовление

Толстая, мясистая рыба, такая как махимахи, лучше всего подходит к этому рецепту дой маач. Украсьте бенгальское рыбное карри свежей кинзой и подавайте с рисом басмати или творожным рисом для полноценного индийского блюда.
Чтобы приготовить смесь для специй, смешайте первые 6 ингредиентов в кофемолке для специй; измельчите до мелкого помола.Чтобы приготовить рыбу, смешайте махимахи, куркуму и 1/2 чайной ложки соли в большой миске; хорошо перемешайте. Разогрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на средне-высоком огне. Добавьте половину рыбы; готовьте 5 минут или пока рыба слегка не подрумянится и не будет легко расслаиваться при тестировании вилкой (не пережаривайте). Выньте из формы. Повторите процедуру с оставшейся рыбой и маслом.Чтобы приготовить соус, добавьте в сковороду лук; тушите 5 минут или до готовности. Добавьте имбирь, чеснок и лавровый лист; тушите 2 минуты. Добавьте молотую смесь специй; готовьте 2 минуты. Размешайте в воде, 1 чайной ложке соли и сахаре. Снимите сковороду с огня; постепенно добавляйте йогурт. Готовьте на медленном огне 5 минут, постоянно помешивая. Выложите рыбу и скопившийся сок на сковороду. Готовьте на медленном огне 5 минут или просто до готовности. Лавровый лист выбросить.
  Просмотров: 31
  Опубликован: 20.11.2023 19:54

Был ли этот рецепт вам полезен?

Да 
Нет 

Похожие рецепты

Комментарии (0)

Нет комментариев