Бискотти с начинкой из темного шоколада

Этот рецепт шоколадных бискотти с декадентским вкусом на самом деле довольно полезен для здоровья и содержит полезные ингредиенты, такие как цельнозерновая мука, льняное семя и несоленый миндаль.
Разогрейте духовку до 350°.Муку насыпьте ложкой в сухие мерные стаканчики; разровняйте ножом. Смешайте муку, льняное семя, соду и соль в миске, помешивая венчиком. Смешайте сахар, яичные белки и яйцо в миске; взбивайте миксером на высокой скорости в течение 2 минут. Добавьте ваниль; хорошо перемешайте. Добавьте смесь муки к яичной смеси; перемешайте до получения однородной массы. Обваляйте в шоколаде и миндале. Разделите тесто на 3 равные части. Сверните каждую порцию в рулет длиной 6 дюймов. Выложите рулеты на расстоянии 3 дюймов друг от друга на противень, застеленный пергаментной бумагой. Раскатайте до толщины 1 дюйм. Выпекайте при температуре 350 ° в течение 28 минут или до застывания.Снимите рулеты с противня; остудите 10 минут на решетке. Нарежьте рулеты по диагонали на 30 (1/2 дюйма) ломтиков. Выложите на противень срезанными сторонами вниз. Уменьшите температуру духовки до 325 °; выпекайте 7 минут. Переверните печенье; выпекайте 7 минут (печенье будет слегка мягким в центре, но затвердеет по мере остывания). Снимите с противня; остудите на решетке.