Блинчики без яиц

По этому рецепту от Real Mom Nation получаются невероятно пышные и нежные блинчики без использования яиц или масла, которые идеально подходят для тех случаев, когда в холодильнике заканчиваются основные продукты. (Конечно, если у вас случайно есть сливочное масло под рукой, вы, безусловно, можете заменить его кокосовым маслом - или использовать их комбинацию!) Секрет пышной текстуры этих блинчиков без яиц прост: в большом количестве разрыхлителя. Итак, имея всего несколько основных продуктов, вы на пути к изысканному завтраку.
Смешайте все сухие ингредиенты венчиком в миске среднего размера для смешивания.Добавьте экстракт в молоко.Растопите кокосовое масло, пока оно не станет жидким (или сливочное масло, пока оно не станет жидким), и добавьте его в молочную смесь. Затем сразу же добавьте молочную смесь к сухим ингредиентам. Хорошо перемешайте, чтобы соединить.Разогрейте сковороду на средне-высоком огне. Обязательно сбрызните сковороду кулинарным спреем с антипригарным покрытием или слегка смажьте растительным маслом. Затем, используя мерный стаканчик на 1/4 стакана, вылейте тесто на горячую форму. Я использую большую сковородку, поэтому могу приготовить 4 блинчика за один раз. Но используйте то, что у вас есть! Приготовьте блинчики такого размера, который соответствует вашему вкусу.Вы поймете, что они готовы к переворачиванию, когда увидите, как на поверхности блинчиков начнут появляться маленькие пузырьки. Не переворачивайте, пока не увидите пузырьки! (Если у вас есть черника, шоколадная стружка или орехи пекан, то смело добавляйте их на этом этапе.)Переверните, затем готовьте еще 2-3 минуты. Подавайте сразу с желаемыми начинками.