Блинчики эспрессо с мороженым и соусом из темного шоколада

Поскольку и блинчики, и шоколадный соус можно приготовить заранее, это самый простой десерт. Если вы готовите соус заранее, подогрейте его непосредственно перед подачей.
Смешайте сливки пополам с медом в маленькой кастрюле на среднем огне; готовьте 3 минуты или до образования крошечных пузырьков по краям сковороды, часто помешивая (не кипятите). Снимите с огня. Добавьте шоколад; перемешайте до получения однородной массы.Сложите каждый блинчик пополам; еще раз сложите пополам. Выложите по 1 блинчику на каждую из 8 тарелок. Выложите на каждую порцию 1/4 чашки кофейного мороженого; сбрызните 4 чайными ложками соуса.