Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на сайте, вы сможете:
  • Добавлять свои рецепты.
  • Участвовать в постоянно проводимых конкурсах c различными ценными призами.
  • Сохранять понравившиеся рецепты в "Закладки".
  • Задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов и получать ответы.
Вход

Блюдо из говядины по-мароккански

 Добавить в закладки
Блюдо из говядины по-мароккански

Ингредиенты

2 столовые ложки муки общего назначения
1 ½ чайной ложки кошерной соли
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка молотой корицы
1 чайная ложка молотой куркумы
2 фунта тушеного мяса из говядины
4 столовые ложки оливкового масла, разделенные
1 чашка нарезанной тыквы с орехами (около 9 унций)
½ нарезанной красной луковицы (около 5 унций)
2 раздавленных зубчика чеснока
2 чашки говяжьего бульона
1 банка помидоров, нарезанных кубиками (14,5 унции)
1 столовая ложка хересного уксуса
1 лавровый лист
4 чашки вареного желтого риса
1 чашка цельнозернового греческого йогурта
¼ чашки измельченной свежей зелени (такой как петрушка, укроп, орегано)
1 чайная ложка апельсиновой цедры плюс 2 ст. л. свежего сока (из 1 апельсина)
½ чайной ложки кошерной соли

Приготовление

Этот ароматный вариант обмазки из говядины идеально подходит для недорогого тушеного мяса. Для придания свежести этому сытному блюду с добавлением яркого йогурта с травянистыми нотками в нем присутствуют все необходимые вкусовые нотки.
Смешайте муку, соль, тмин, кориандр, корицу и куркуму в небольшой миске. Натрите тушеное мясо смесью специй со всех сторон.Разогрейте 2 столовые ложки масла в жаровне на средне-высокой температуре. Обжаривайте половину мяса, периодически помешивая, пока оно не подрумянится, около 5 минут. Переложите на тарелку. Повторите с оставшимся маслом и мясом.Добавьте кабачки, лук и чеснок в жаровню на среднем огне и готовьте, периодически помешивая, до появления аромата, около 3 минут. Добавьте бульон, помидоры, уксус и лавровый лист; доведите до кипения, соскребая со дна жаровни подрумяненные кусочки. Добавьте тушеное мясо; накройте и готовьте, периодически помешивая, до готовности, примерно 1 час 20 минут.Смешайте все ингредиенты для йогурта с травами в миске и хорошо перемешайте. Подавайте добе из говядины по-мароккански с рисом; сверху полейте йогуртом с травами.
  Просмотров: 16
  Опубликован: 20.11.2023 19:55

Был ли этот рецепт вам полезен?

Да 
Нет 

Похожие рецепты

Комментарии (0)

Нет комментариев