Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на сайте, вы сможете:
  • Добавлять свои рецепты.
  • Участвовать в постоянно проводимых конкурсах c различными ценными призами.
  • Сохранять понравившиеся рецепты в "Закладки".
  • Задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов и получать ответы.
Вход

Блюдо с гарниром из вьетнамских трав (Диа Рау Сонг)

 Добавить в закладки
Блюдо с гарниром из вьетнамских трав (Диа Рау Сонг)

Ингредиенты

4-6 веточек мяты или острой тайской мяты, плюс столько же любого из них, если вам нравится: тайский базилик или базилик с лимоном, кулантро или кинза и зелень рисового поля
4 горсти ростков фасоли
1 или 2 лайма, нарезанных дольками
2 зеленых или красных тайских перца чили, халапеньо, Фресно или серрано, нарезанных тонкими ломтиками (если маленькие, по диагонали, чтобы они не потерялись в фо).

Приготовление

Тарелка со свежими травами подается ко многим основным блюдам вьетнамской кухни, включая пхо, национальный суп Вьетнама. В этой версии от Андреа Нгуен, автора кулинарной книги Pho Cookbook (Десятискоростной пресс; 20 долларов США), представлены различные варианты. Вы можете сделать все очень просто и использовать только мяту и ломтики чили, или добавить больше зелени, если хотите. Если поблизости есть вьетнамский рынок, стоит отправиться туда за пряной тайской мятой (хунг кей); кулантро (нго гай) - травой с сильным, слегка сладковатым вкусом кинзы; и рисовой травой (нго ом) со вкусом цитрусовых и тмина. Тайский базилик можно приобрести на фермерских рынках, в азиатских бакалейных лавках и в большом ассортименте продуктовых магазинов.Этот рецепт подходит к: Курице Пхо в скороварке
Не менее чем за 30 минут и не более чем за 2 часа до подачи освежите зелень: обрежьте стебли. Положите мяту (а также кинзу и обычный базилик, если используете) стеблевой стороной вниз в большую миску с водой. Полностью погрузите тайский базилик, кулантро и зелень рисового поля (если используете) в миски с водой. Обсушите зелень.Оставьте ростки фасоли сырыми или немного размягчите их, чтобы придать пхо нежный хруст. Когда вода для лапши пхо закипит (шаг 10 мастер-рецепта), добавьте ростки фасоли, помешивайте около минуты и выньте с помощью ситечка; выложите на бумажное полотенце для стекания.Выложите чили на небольшое блюдо и переложите на большую тарелку или ассорти. Выложите все остальное на тарелку и сразу подавайте.
  Просмотров: 16
  Опубликован: 20.11.2023 19:55

Был ли этот рецепт вам полезен?

Да 
Нет 

Похожие рецепты

Комментарии (0)

Нет комментариев