Брауни "Красный бархат" с завитками мяты

Брауни "Красный бархат" с мятным завитком на вкус так же хороши, как и на вид. Эти потрясающие брауни получаются сочными, вкусными и переливаются цветом.
Разогрейте духовку до 350 °. Выстелите дно и стенки формы размером 13 х 9 дюймов алюминиевой фольгой так, чтобы бортики выступали на 2-3 дюйма; слегка смажьте фольгу.Разогревайте шоколад и сливочное масло в большой миске, пригодной для микроволновой печи, при высокой температуре от 1 1/2 до 2 минут или пока они не расплавятся и не станут однородными, помешивая с интервалом в 30 секунд. Взбейте с 2 чашками сахара. Добавляйте яйца по 1 за раз, после каждого добавления взбивая до получения однородной массы. Добавьте пищевой краситель, экстракт мяты и 1 ч.л. ванили. Осторожно всыпьте 1 1/2 стакана муки и 1/8 ч.л. соли. Вылейте тесто в подготовленную форму.Взбейте сливочный сыр и оставшуюся 1/4 стакана сахара электрическим миксером на средней скорости до пышности. Добавьте яичные белки и оставшуюся 1 ч. л. ванили и взбивайте до получения однородной массы. Добавьте 2 ст. л. посыпьте мукой до получения однородной массы. Выложите сливочно-сырную смесь столовыми ложками на тесто на сковороде; аккуратно перемешайте ножом.Выпекайте при температуре 350 ° в течение 30-32 минут или до тех пор, пока на деревянной палочке, вставленной в серединку, не появится несколько влажных крошек. Полностью остудите в форме на решетке (около 1 часа). Достаньте брауни из формы, используя края фольги в качестве ручек. Аккуратно снимите фольгу; нарежьте брауни квадратиками.