Брюссельская капуста с копчением

Поскольку в этом рецепте содержится немного сахара, часто помешивайте брюссельскую капусту, чтобы она не пригорела. Если вы чувствуете себя особенно декадентски, посыпьте эту сторону небольшим количеством тертого сыра Манчего.
Разогрейте 1 ст. л. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте 1 фунт очищенной и разрезанной пополам брюссельской капусты; готовьте, часто помешивая, пока она не подрумянится, от 10 до 12 минут. Добавьте 1 ст. л. измельченный чеснок, 2 ч. л. светло-коричневый сахар, 1 ч.л. копченой паприки и 1/4 ч.л. кошерной соли. Готовьте, часто помешивая, 1 минуту; снимите с огня. Добавьте 3 ст. л. яблочного уксуса. Посыпать 2 ст. л. нарезанный соленый копченый миндаль.