Чечевица и баранина с индийскими специями
Добавить в закладки
Ингредиенты
2 чайные ложки оливкового масла
6 унций нежирного фарша из баранины
1 чайная ложка порошка красного карри
1 чайная ложка молотого тмина
½ чайной ложки кошерной соли
¼ чайной ложки молотого красного перца
1 ½ чашки нарезанного лука
¾ стакана нарезанной моркови
1 нарезанный перец халапеньо
5 зубчиков чеснока, измельченных
1 столовая ложка томатной пасты
¾ чашки коричневой чечевицы
2 чашки куриного бульона без жира и с низким содержанием натрия
1 стакан воды
¾ стакана светлого кокосового молока
1 банка целых очищенных помидоров (15 унций), обсушенных и крупно нарезанных
¼ чашки 2%-ного греческого йогурта с пониженным содержанием жира
¼ чашки листьев кинзы
Приготовление
Разогрейте кастрюлю на средне-высоком огне. Налейте масло в сковороду, перемешайте. Добавьте баранину и следующие 4 ингредиента (посыпьте красным перцем); тушите 4 минуты, помешивая, чтобы она рассыпалась. Добавьте лук, морковь и халапеньо; тушите 4 минуты или пока баранина не подрумянится. Добавьте чеснок; тушите 1 минуту, постоянно помешивая. Добавьте томатную пасту; тушите 30 секунд.Добавьте чечевицу; тушите 30 секунд. Добавьте бульон и следующие 3 ингредиента (через помидоры); доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите в течение 40 минут или пока чечевица не станет мягкой. Разлейте примерно по 1 стакану смеси из чечевицы в каждую из 4 мисок; посыпьте каждую порцию 1 столовой ложкой йогурта и 1 столовой ложкой кинзы.
Просмотров: 62
Автор:Admin
Опубликован: 20.11.2023 22:35
Был ли этот рецепт вам полезен?
Да
Нет
Комментарии (0)