Хрустящие куриные тако (Tacos de Pollo)

Для приготовления хрустящих тако не нужно использовать черствую магазинную скорлупу. Наш простой способ превращает свежие кукурузные лепешки в хрустящие кармашки, наполненные простой, пикантной начинкой.
Разогрейте духовку до 200°. В миске смешайте курицу с сыром и посолите по вкусу.Полейте 3 ст. л. разогрейте масло в сковороде среднего размера на сильном огне. Когда они нагреются, добавляйте лепешки по одной за раз, нагревая ровно столько, чтобы они размягчились, но не стали хрустящими, примерно по 10 секунд с каждой стороны. После разогревания выложите на бумажные полотенца, накройте кухонным полотенцем и держите в духовке в тепле. При необходимости добавьте в сковороду больше масла.Смешайте кинзу с куриной начинкой. За раз готовьте по 1 тортилье, распределяя примерно 1/4 стакана куриной начинки по центру. Сложите тортилью пополам поверх начинки и проденьте 1 зубочистку через верхние края, чтобы запечатать. Если готовите заранее, выложите начиненные тако на поднос, накройте полиэтиленовой пленкой и охладите до 4 часов.Налейте не менее 1/2 ч. л. налейте масло в ту же сковороду и поставьте на сильный огонь. Когда они нагреются, выложите 4-6 тако (в зависимости от размера формы; не переполняйте). Тако должны зашипеть, когда попадут в масло. Переворачивайте по мере необходимости, пока коржи не станут хрустящими и золотисто-коричневыми, по 1-2 минуты с каждой стороны. Выньте тако из формы шумовкой, слив масло обратно в форму. Выложите тако в один слой на противень, застеленный бумажными полотенцами, и держите в духовке в тепле. Обжарьте оставшиеся тако таким же образом, добавляя больше масла по мере необходимости. Когда все тако приготовятся, вытащите и выбросьте зубочистки. Подавайте с сальсой на гарнир.Примечание: Анализ питательной ценности приведен для каждого тако.