Классическая легкая болонская лазанья

Более легкий вариант классического мясного соуса по-болонски позволяет добавить больше сыра - это всегда полезно.
Поместите первые 4 ингредиента в кухонный комбайн; измельчите до получения однородной массы. Разогрейте кастрюлю среднего размера на средне-сильном огне. Налейте в сковороду масло; перемешайте, чтобы оно покрылось. Добавьте томатную пасту и панчетту; готовьте 1 минуту, постоянно помешивая. Добавьте индейку и готовьте в течение 4 минут, помешивая, чтобы она рассыпалась. Добавьте вино; готовьте в течение 2 минут или пока жидкость не испарится, соскребая со сковороды, чтобы кусочки не подрумянились. Добавьте в сковороду луковую смесь, соль и следующие 3 ингредиента (с добавлением черного перца) и готовьте 3 минуты, периодически помешивая. Добавьте молоко и базилик; готовьте 3 минуты, периодически помешивая. Добавьте помидоры, уменьшите огонь и тушите 20 минут.Разогрейте духовку до 425°.Смешайте рикотту, 1 стакан сыра моцарелла и яйцо в небольшой миске.Выложите 3/4 стакана смеси из индейки на дно стеклянной или керамической формы для выпечки размером 13 х 9 дюймов, покрытой кулинарным спреем. Выложите 3 вида лапши поверх смеси из индейки; сверху выложите половину оставшейся смеси из индейки и половину смеси из рикотты. Повторите слои один раз, заканчивая смесью из рикотты. Равномерно посыпьте оставшимися 1/2 стакана моцареллы. Выпекайте при температуре 425 ° в течение 35 минут.Разогрейте гриль до высокой температуры. (Оставьте лазанью в духовке.)Запекайте лазанью в течение 2 минут или пока сыр не станет золотисто-коричневым, а соус не начнет пузыриться. Перед подачей дайте постоять 10 минут.