Куриные грудки-гриль Mojo

Красный лук на гриле приобретает приятный румянец, но после приготовления на пару приобретает глубину и сладость. Полейте курицу-гриль любым соком из луковой смеси. Свежая кинза и пикантный лайм придают освежающую яркость этому легкому летнему блюду, идеально подходящему для всей семьи. Для деликатного вкуса используйте меньше хлопьев красного перца или вовсе исключите их.
Смешайте 1/4 стакана нарезанной кинзы и следующие 4 ингредиента (через чеснок) в большой миске. Оставьте 1/4 стакана маринада в миске среднего размера. Добавьте 1/4 чайной ложки соли и курицу в оставшийся маринад, переворачивая, чтобы покрыть. Дайте постоять при комнатной температуре 20 минут, периодически переворачивая.Разогрейте сковороду-гриль на сильном огне. Смажьте форму кулинарным спреем. Выложите на сковороду ломтики лука; готовьте 10 минут, периодически переворачивая. Добавьте 1/4 чайной ложки соли и лук в оставшуюся 1/4 стакана маринада; плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте постоять 10 минут.Поставьте сковороду-гриль на сильный огонь. Смажьте форму кулинарным спреем. Выньте курицу из маринада; маринад слейте. Равномерно посыпьте курицу оставшейся 1/4 чайной ложки соли. Выложите курицу на сковороду; обжаривайте по 5 минут с каждой стороны или до готовности. Подавайте курицу с луковой смесью, ломтиками авокадо и дольками лайма. При желании украсьте рубленой кинзой.