Куриные шашлыки, маринованные в йогурте, с израильским кускусом

Маринование курицы в йогурте и экзотических специях делает эти куриные шашлыки ультра-нежными и невероятно ароматными.
Смешайте 1 стакан йогурта, гарам масалу, порошок карри, чеснок, 1 ч. л. соли и перец в большом закрывающемся пластиковом пакете. Добавьте курицу, закройте пакет и встряхните, чтобы покрыть. Оставьте мариноваться на 20 минут при комнатной температуре.В небольшой миске смешайте оставшиеся 1/2 стакана йогурта, фету, лук, лимонную цедру и 1 ст. л. мятный; отложите в сторону.Доведите до кипения 2 ч. л. воды и добавьте 1 ст. л. соль. Добавьте кускус и готовьте до готовности, от 12 до 15 минут. Слейте воду, верните в кастрюлю и добавьте оливковое масло. Накройте, чтобы сохранить тепло.Нанизать курицу и болгарский перец на металлические шпажки и слить маринад. Разогрейте газовый или угольный гриль до средне-высокой температуры (подержать руку на 1-2 дюйма над решеткой можно всего 3-4 секунды). Готовьте шашлыки на гриле, переворачивая один раз, пока курица не подрумянится и не прожарится, около 10 минут. Выложите кускус горкой на блюдо, посыпьте оставшейся 1 ст. л. добавьте мяту и разложите шашлыки вокруг нее. Подавайте с йогуртово-фета-соусом.Примечание: Анализ питательности приведен для каждой порции.