Мини-тефтели Минестроне
Добавить в закладки
Ингредиенты
Суп:
1 столовая ложка оливкового масла
2 чашки нарезанного кубиками лука
¾ чашки (1/2 дюйма) нарезанной моркови
¾ чашки (1/2 дюйма) нарезанного сельдерея
¾ чашки (1/2 дюйма) нарезанного кубиками пастернака
2 зубчика чеснока, измельченных
3 чашки нарезанного швейцарского мангольда
1 стакан сухого красного вина
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
¼ чайной ложки кошерной соли
1 контейнер говяжьего бульона с низким содержанием натрия (32 унции)
1 банка нарезанных кубиками помидоров без добавления соли (14,5 унции) с базиликом, чесноком и орегано
Мини-фрикадельки:
1 фунт фарша из индейки
3 столовые ложки сухих панировочных сухарей
1 столовая ложка нарезанного свежего базилика
1 столовая ложка оливкового масла
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
¼ чайной ложки кошерной соли
1 большое яйцо, слегка взбитое
Оставшиеся ингредиенты:
1 банка нута (фасоль гарбанзо весом 15 унций), промытая и обсушенная
¼ чашки нарезанного свежего базилика
1 унция тертого свежего сыра пармезан (по желанию)
Приготовление
Не относитесь к этому супу легкомысленно. Этот сытный суп с мини-тефтелями, листьями салата, помидорами и нутом не разочарует ваши вкусовые рецепторы.
Чтобы приготовить суп, разогрейте большую жаровню на средне-высоком огне. Добавьте масло; перемешайте, чтобы оно покрылось. Добавьте лук и следующие 4 ингредиента (через чеснок); тушите 6 минут или пока овощи не станут мягкими. Добавьте мангольд; обжаривайте 1 минуту или пока он не завянет. Добавьте вино и следующие 4 ингредиента (через помидоры). Доведите до кипения; уменьшите огонь и тушите 10 минут.Чтобы приготовить тефтели, смешайте индейку и следующие 6 ингредиентов (с добавлением яйца) в миске. Сформовать из мясной смеси столовыми ложками 30 фрикаделек. Добавьте тефтели и нут в суп. Доведите до кипения на средне-сильном огне. Накройте и готовьте 12 минут или до готовности фрикаделек. Снимите с огня; добавьте 1/4 стакана базилика.Разлейте суп по тарелкам и при желании равномерно посыпьте сыром пармезан.Совет: Если ваша семья любит этот рецепт так же сильно, как и наша, приготовьте двойную порцию в выходные и готовьте ее всю неделю.Дети могут помочь: чистыми руками дети могут помочь приготовить тефтели.
Чтобы приготовить суп, разогрейте большую жаровню на средне-высоком огне. Добавьте масло; перемешайте, чтобы оно покрылось. Добавьте лук и следующие 4 ингредиента (через чеснок); тушите 6 минут или пока овощи не станут мягкими. Добавьте мангольд; обжаривайте 1 минуту или пока он не завянет. Добавьте вино и следующие 4 ингредиента (через помидоры). Доведите до кипения; уменьшите огонь и тушите 10 минут.Чтобы приготовить тефтели, смешайте индейку и следующие 6 ингредиентов (с добавлением яйца) в миске. Сформовать из мясной смеси столовыми ложками 30 фрикаделек. Добавьте тефтели и нут в суп. Доведите до кипения на средне-сильном огне. Накройте и готовьте 12 минут или до готовности фрикаделек. Снимите с огня; добавьте 1/4 стакана базилика.Разлейте суп по тарелкам и при желании равномерно посыпьте сыром пармезан.Совет: Если ваша семья любит этот рецепт так же сильно, как и наша, приготовьте двойную порцию в выходные и готовьте ее всю неделю.Дети могут помочь: чистыми руками дети могут помочь приготовить тефтели.
Просмотров: 167
Автор:Admin
Опубликован: 20.11.2023 21:02
Был ли этот рецепт вам полезен?
Да
Нет
Комментарии (0)