Салат из овощей-гриль с пастой песто
Добавить в закладки
Ингредиенты
1 цуккини, нарезанный вдоль на кусочки шириной 1/2 дюйма
1 желтую тыкву нарезать кусочками шириной 1/2 дюйма
1 красный болгарский перец, очищенный от семян, нарезанный ломтиками толщиной в 1 дюйм
1 красная луковица, нарезанная ломтиками толщиной 3/4 дюйма
1 столовая ложка итальянской приправы
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец
3 чашки цельнозернового фарфалле или пенне
1 15,5 унции. консервированную фасоль каннеллини очистить и промыть
1 контейнер объемом 7 унций с охлажденным песто (примерно 3/4 стакана)
½ чашки тертого пекорино Романо
1 столовая ложка свежего лимонного сока
Приготовление
Салат из овощей-гриль с пастой песто идеально подходит для летних закусок и отлично сочетается в качестве гарнира с курицей-гриль.
Разогрейте гриль до средней температуры (300-350 ° F). В большой миске смешайте цуккини, тыкву, болгарский перец, лук и итальянскую приправу с 1 ст.л. оливковое масло. Слегка смажьте решетку для гриля маслом. Обжаривайте овощи на гриле под крышкой, пока они не подрумянятся, но останутся хрустящими и нежными, по 4-6 минут с каждой стороны. Выньте овощи, дайте остыть и нарежьте. Накройте и отставьте в сторону.Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Готовьте пасту до состояния аль денте, около 10 минут или в соответствии с указаниями на упаковке. Слейте воду.Перемешайте макароны, овощи, фасоль, песто, сыр, 1/2 ч. л. соли и 1/2 ч.л. перца, чтобы соединить. Накройте и поставьте в холодильник до полного остывания, минимум на 2 часа. Перед подачей сбрызните оставшимся оливковым маслом и лимонным соком.
Разогрейте гриль до средней температуры (300-350 ° F). В большой миске смешайте цуккини, тыкву, болгарский перец, лук и итальянскую приправу с 1 ст.л. оливковое масло. Слегка смажьте решетку для гриля маслом. Обжаривайте овощи на гриле под крышкой, пока они не подрумянятся, но останутся хрустящими и нежными, по 4-6 минут с каждой стороны. Выньте овощи, дайте остыть и нарежьте. Накройте и отставьте в сторону.Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Готовьте пасту до состояния аль денте, около 10 минут или в соответствии с указаниями на упаковке. Слейте воду.Перемешайте макароны, овощи, фасоль, песто, сыр, 1/2 ч. л. соли и 1/2 ч.л. перца, чтобы соединить. Накройте и поставьте в холодильник до полного остывания, минимум на 2 часа. Перед подачей сбрызните оставшимся оливковым маслом и лимонным соком.
Просмотров: 177
Автор:Admin
Опубликован: 20.11.2023 21:42
Был ли этот рецепт вам полезен?
Да
Нет
Комментарии (0)