Сковорода с беконом, луком и коричневой чечевицей

Скромная коричневая чечевица отлично подойдет для этого домашнего основного блюда. Подавайте с кукурузным хлебом и обжаренным швейцарским мангольдом или тушеной капустой.
Обжаривайте бекон в большой сковороде с антипригарным покрытием на средне-высоком огне до хрустящей корочки. Достаньте бекон из сковороды, оставив на сковороде 2 чайные ложки начинки. Покрошите бекон; отложите в сторону. Добавьте лук к начинке на сковороде; тушите 5 минут или пока он не подрумянится. Добавьте морковь, сельдерей, тимьян и чеснок; готовьте в течение 5 минут или до мягкости хрустящей корочки. Добавьте бульон, чечевицу и 1 стакан воды; доведите до кипения. Накройте, уменьшите огонь и тушите 15 минут или пока чечевица не станет мягкой. Снимите крышку и увеличьте огонь до средне-высокого; готовьте 6 минут или пока жидкость почти не испарится. Снимите с огня; добавьте петрушку и перец. Посыпать беконом.