Суп с пятью луками
Добавить в закладки
Ингредиенты
½ стакана сливочного масла
2 белые луковицы, разрезанные пополам и дольками
1 красная луковица, разрезанная пополам и дольками
5 луковиц лука-шалота, нарезанных ломтиками
½ пучка веточек свежего тимьяна
½ чайной ложки семян тмина
6 чашек куриного бульона
2 чашки бульона из телятины или говядины
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца крупного помола
1 батон французского хлеба весом 12 унций, нарезанный ломтиками и поджаренный
½ чашки (2 унции) тертого сыра Грюйер
4 зеленых луковицы, нарезанных ломтиками
¼ чашки нарезанного свежего зеленого лука
Приготовление
Растопите сливочное масло в большой (6-литровой) кастрюле для супа на средне-сильном огне; добавьте лук и шалот. Готовьте, часто помешивая, 30-35 минут или пока лук не станет мягким и не приобретет темно-золотисто-коричневый цвет.Свяжите тимьян в пучок кухонной ниткой и добавьте в луковую смесь. Добавьте семена тмина, куриный бульон и телячий бульон. Доведите до кипения; уменьшите огонь и тушите, не накрывая крышкой, 20 минут. Достаньте тимьян, посолите и поперчите.Разлейте суп по тарелкам, пригодным для запекания. Сверху выложите ломтики французского хлеба и посыпьте сыром. Выложите миски на противень; запекайте 2 минуты или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться. Равномерно посыпьте каждую порцию зеленым луком и шнитт-луком.
Просмотров: 139
Автор:Admin
Опубликован: 20.11.2023 22:07
Был ли этот рецепт вам полезен?
Да
Нет
Комментарии (0)