Свинина Кунг Пао
Добавить в закладки
Ингредиенты
1 столовая ложка сахара
3 столовые ложки воды
3 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
2 столовые ложки сухого хереса
1 столовая ложка белого уксуса
1 чайная ложка кукурузного крахмала
1 ½ чайной ложки темного кунжутного масла
¼ чайной ложки соли
1 фунт свиной вырезки
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия
1 столовая ложка растительного масла, разделенного
8 сушеных целых красных перцев чили
2 чашки крупно нарезанного зеленого болгарского перца
¾ стакана вертикально нарезанного лука
1 чайная ложка измельченного очищенного имбирного корня
½ чашки несоленого сухого обжаренного арахиса
6 чашек горячего вареного риса
Приготовление
Сушеный цельный красный перец чили часто упаковывают в маленькие баночки и продают в отделе специй супермаркета.
Смешайте первые 8 ингредиентов в небольшой миске; перемешайте до получения однородной массы. Отложите в сторону.Срежьте жир со свинины. Нарежьте свинину кубиками толщиной 1 дюйм. Смешайте свинину, 1 столовую ложку кукурузного крахмала и 1 столовую ложку соевого соуса в миске; хорошо перемешайте. Накройте и маринуйте в холодильнике 15 минут.Разогрейте 1 чайную ложку растительного масла в воке или большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне. Добавьте чили; обжаривайте, помешивая, 1 минуту или до потемнения. Выньте из формы шумовкой; отложите в сторону. Добавьте в сковороду оставшееся масло и смесь из свинины; обжаривайте, помешивая, 2 минуты. Добавьте болгарский перец, лук и имбирный корень; обжаривайте, помешивая, 1 минуту или пока овощи не станут хрустящими и нежными. Добавьте смесь с хересом; обжаривайте, помешивая, 1 минуту или пока она не загустеет и не начнет пузыриться. Снимите с огня; добавьте чили и арахис. Подавайте с рисом.
Смешайте первые 8 ингредиентов в небольшой миске; перемешайте до получения однородной массы. Отложите в сторону.Срежьте жир со свинины. Нарежьте свинину кубиками толщиной 1 дюйм. Смешайте свинину, 1 столовую ложку кукурузного крахмала и 1 столовую ложку соевого соуса в миске; хорошо перемешайте. Накройте и маринуйте в холодильнике 15 минут.Разогрейте 1 чайную ложку растительного масла в воке или большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне. Добавьте чили; обжаривайте, помешивая, 1 минуту или до потемнения. Выньте из формы шумовкой; отложите в сторону. Добавьте в сковороду оставшееся масло и смесь из свинины; обжаривайте, помешивая, 2 минуты. Добавьте болгарский перец, лук и имбирный корень; обжаривайте, помешивая, 1 минуту или пока овощи не станут хрустящими и нежными. Добавьте смесь с хересом; обжаривайте, помешивая, 1 минуту или пока она не загустеет и не начнет пузыриться. Снимите с огня; добавьте чили и арахис. Подавайте с рисом.
Просмотров: 355
Автор:Admin
Опубликован: 20.11.2023 21:49
Был ли этот рецепт вам полезен?
Да
Нет
Комментарии (0)