Тефтели из индейки

Эти тефтели с индейкой идеально подойдут в качестве бутерброда на день игры или даже семейного ужина в будний вечер. Фрикадельки получаются сочными и полными вкуса, что делает этот рецепт с индейкой очень популярным.
Взбейте яйца с 3 ст. л. воды. Обваляйте в панировочных сухарях; дайте постоять 5 минут. Добавьте пармезан, петрушку, чеснок и индейку; аккуратно перемешайте до получения однородной массы. Смочите руки и скатайте из смеси 24 шарика толщиной 1 1/2 дюйма. Переложите на блюдо, достаточно большое, чтобы вместить все фрикадельки. Поставьте фрикадельки в холодильник на 30 минут.Перелейте маринару в широкую глубокую кастрюлю с крышкой и прогревайте на средне-высоком огне. Добавьте фрикадельки (соус не покроет фрикадельки полностью), накройте и готовьте 10 минут. Раскройте и переверните фрикадельки. Накройте; готовьте еще 10 минут, пока фрикадельки не перестанут быть розовыми внутри (разрежьте одну для теста).Разогрейте гриль до высокой температуры. Разрежьте рулеты вдоль и сбрызните внутри каждого по 1 ч.л. оливкового масла. Разделите сыр на рулеты и выложите на противень. Запекайте, пока сыр не расплавится, а хлеб слегка не подрумянится, 1-2 минуты.Выложите по три фрикадельки на каждый рулет и полейте соусом. Подавайте сразу.