Торт с урожаем в саду

"Цуккини, морковь и яблоки добавляют влаги и аромата, устраняя необходимость в избытке сливочного масла. Приготовление теста для этого простого торта "урожай в саду" занимает всего около 10 минут, и я люблю его на завтрак ". — Дженнифер Данкли, Медфорд, Массачусетс.
Разогрейте духовку до 350°.Насыпьте муку насыпью или слегка ложкой в сухой мерный стаканчик; разровняйте ножом. Смешайте муку и следующие 4 ингредиента (с добавлением соли) в большой миске, помешивая венчиком. Добавьте тертое яблоко, тертую морковь, измельченные цуккини и грецкие орехи в мучную смесь; хорошо перемешайте. Смешайте масло канолы, пахту и яйца в небольшой миске, помешивая венчиком. Добавьте яичную смесь к мучной смеси, помешивая, пока она не станет однородной. Выложите тесто ложкой в форму для выпечки размером 8 х 4 дюйма, смазанную кулинарным спреем. Выпекайте при температуре 350 ° в течение 50 минут или до тех пор, пока деревянная палочка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Охладите 10 минут в форме на решетке; достаньте пирог из формы. Перед нарезкой полностью остудите на решетке.