Вегетарианская пицца с тремя видами сыра

Используйте этот рецепт пиццы с сыром в качестве шаблона и варьируйте сыры и овощи по своему вкусу. Перед нарезкой дайте пицце постоять пять минут, чтобы оставшаяся на поверхности жидкость впиталась в начинку и корочка не стала сырой.
Разогрейте духовку до 500°.Разогрейте 2 чайные ложки оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на средне-высоком огне. Добавьте черный перец, измельченный чеснок и грибы; тушите в течение 5 минут или пока грибы не станут мягкими и большая часть жидкости не испарится.Намажьте соусом корж для пиццы, оставляя бортик толщиной 1/2 дюйма, и посыпьте грибной смесью. Равномерно посыпьте сыром моцарелла, фонтина и пармезан. Сверху выложите обжаренный красный болгарский перец, 1 столовую ложку каперсов и артишоки. Выпекайте при температуре 500 ° в течение 10 минут или пока сыр не расплавится и не начнет подрумяниваться. Перед подачей дайте пицце постоять 5 минут.