Запеканка из куриных чилаквилей

В крайнем случае, вам нужно быстрое блюдо, которое понравится всем? Запеканка из техасско-мексиканского теста на одной сковороде, приготовленная в форме для запекания. Для приготовления нежного, сырного, дымно-зеленого блюда из курицы чили требуется всего 5 ингредиентов. Добавьте рис и черную фасоль для полноты праздничного блюда! Для удобства используйте четвертинки куриных грудок и ножек, приготовленные на гриле, и соус энчилада из магазинных веточек. Это супербыстрое блюдо получается еще вкуснее, если подавать его с пико де галло, гуакамоле или даже с остатками тостад сверху для придания хрусткости. Если вы не можете найти тостады, подойдут и чипсы из желтой кукурузной тортильи.
Разогрейте духовку до 375°F. Выложите 5 тостад на дно большой чугунной сковороды, при необходимости разломав их, чтобы покрыть дно. Сверху полейте 2/3 стакана соуса энчилада, примерно 1 стакан курицы, 2/3 стакана "Монтерей Джек" и 1/3 стакана манчего. Повторите слои дважды. Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока сыр не расплавится и не появятся пузырьки, около 25 минут. Подавайте со сметаной, ломтиками халапеньо и кинзой.