Заправка из копченых устриц и андуя
Добавить в закладки
Ингредиенты
5 чашек раскрошенного кукурузного хлеба
8 унций ломтиков хлеба на закваске, нарезанных кубиками толщиной 1/2 дюйма (5 чашек)
1 стакан сливочного масла
2 чашки нарезанной кубиками андуйской колбасы
2 чашки нарезанного лука (примерно 1 большая)
2 чашки мелко нарезанного сельдерея (4-5 ребрышек)
1 чашка нарезанного зеленого болгарского перца
¼ чашки нарезанного свежего шалфея
2 столовые ложки нарезанного свежего тимьяна
2 столовые ложки нарезанного свежего розмарина
1 столовая ложка каджунской приправы черного цвета
1 столовая ложка приправы для птицы
1 чайная ложка черного молотого перца
3 банки копченых устриц (3,75 унции), высушенных
4 чашки куриного бульона
4 больших яйца, слегка взбитых
Приготовление
Придайте вашей заправке необыкновенную глубину вкуса с добавлением скромных консервированных копченых устриц.
Разогрейте духовку до 400º. Смешайте кукурузный хлеб и хлебные кубики в большой миске. Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте колбасу и готовьте, накрыв крышкой и периодически помешивая, 5-7 минут или пока масло не приобретет светло-оранжевый цвет. Выньте колбасу шумовкой; обсушите на бумажных полотенцах.Добавьте лук и следующие 2 ингредиента на сливочное масло; обжаривайте 8 минут или до мягкости. Добавьте шалфей и следующие 2 ингредиента и тушите 1 минуту. Добавьте каджунскую приправу и следующие 2 ингредиента; снимите с огня.Добавьте овощи и колбасу в смесь для кукурузного хлеба. Добавьте устрицы и следующие 2 ингредиента. Выложите на слегка смазанную маслом форму размером 13 х 9 дюймов; накройте алюминиевой фольгой.Запекайте, накрыв крышкой, при температуре 400 ° в течение 30 минут. Раскройте и запекайте еще 30 минут или до подрумянивания и полной готовности. Перед подачей дайте постоять 10 минут.Примечание: Мы тестировали с приправой Weber New Orleans Cajun и кукурузным хлебом, приготовленным из смеси кукурузного хлеба Martha White Cotton Country. (Не используйте смесь для сладкого кукурузного хлеба, такую как Jiffy.)
Разогрейте духовку до 400º. Смешайте кукурузный хлеб и хлебные кубики в большой миске. Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте колбасу и готовьте, накрыв крышкой и периодически помешивая, 5-7 минут или пока масло не приобретет светло-оранжевый цвет. Выньте колбасу шумовкой; обсушите на бумажных полотенцах.Добавьте лук и следующие 2 ингредиента на сливочное масло; обжаривайте 8 минут или до мягкости. Добавьте шалфей и следующие 2 ингредиента и тушите 1 минуту. Добавьте каджунскую приправу и следующие 2 ингредиента; снимите с огня.Добавьте овощи и колбасу в смесь для кукурузного хлеба. Добавьте устрицы и следующие 2 ингредиента. Выложите на слегка смазанную маслом форму размером 13 х 9 дюймов; накройте алюминиевой фольгой.Запекайте, накрыв крышкой, при температуре 400 ° в течение 30 минут. Раскройте и запекайте еще 30 минут или до подрумянивания и полной готовности. Перед подачей дайте постоять 10 минут.Примечание: Мы тестировали с приправой Weber New Orleans Cajun и кукурузным хлебом, приготовленным из смеси кукурузного хлеба Martha White Cotton Country. (Не используйте смесь для сладкого кукурузного хлеба, такую как Jiffy.)
Просмотров: 205
Автор:Admin
Опубликован: 20.11.2023 20:24
Был ли этот рецепт вам полезен?
Да
Нет
Комментарии (0)